de vacances amb... Mariano Fisac (4)

Darrera el nom de Mariano Fisac s'hi amaga un petit i plaent univers, el de mileurismo gourmet. El seu ranking de vins (per menys de 10 euros) ha omplert la nostra taula de felicitat líquida. El darrer protagonista: Callejuela amontillado. El 2014 la DO Catalunya va premiar-lo per un post en el que deia: "Han podido engañarme, no digo que no, pero nunca me ha gustado un vino elaborado por alguien que no fuese honesto. Decía un grupo de productores, entre los que se encuentra mi amigo Samuel Cano, "Decimos lo que hacemos, y hacemos lo que decimos". O dicho de otra forma, me parece difícil hacer un buen vino intentando engañar a quien lo va a consumir". Paraules que defineixen molt bé a la persona de Mariano Fisac. Amb ell ens acostem a la seva estimada Galicia, lloc on ha passat una part de l'estiu.


Aquest any has passat les vacances a ...
Entre Galicia y Asturias. La tierra tira y el calor ahuyenta.

Mariano al costat de Pepe Ribagorda aquest estiu
Algun vi de la terra ...
Muchos por fortuna. En Asturias algunos de Nicolás Marcos. Me quedo con alguno de los más sencillos: La Fanfarria, fresco, alegre y con gran tipicidad. En Galicia los vinos de Laura Lorenzo, un proyecto realmente emocionante, basado en recuperar viñedos viejos y hacer vinos de parcela.

Una lectura ...
Un bebé deja poco tiempo para leer y dormir en una misma jornada. He alternado a Cunqueiro con algunos cómics de Miller. Lecturas ambas que permiten conectar y desconectar con fluidez.

Un disc ...
Ningún disco en concreto, aunque mucha música barroca que es la que más le gusta a mi peque.

Un plat ...
En la Curva de mi amigo Miguel (Portonovo) se comen los mejores huevos rotos del universo conocido, y con buen vino.

Que li diries a una persona quan t'etiqueta de winelover?
A quien me llama así le retiro el saludo.

Per tu l'enoturisme és?
Tal y como está concebido, un invento para pastorear turistas por galerías de depósitos y barricas, y emborracharles para que compren vino. Creo que para disfrutar verdaderamente del vino hay que visitar más paisaje y no tanta bodega, que son todas iguales, y ese producto turístico está muy poco explotado. Quizás sea el Priorat uno de los mejores ejemplos de esa tendencia que sí me gusta.

Que busques en un vi de menys de 10 euros?
Lo mismo que en un vino de más de 10 euros, que me diga de dónde viene y me haga disfrutar.

Galicia, és terra de blancs, de negres ...
Ni Galicia ni yo somos racistas. El terruño de Galicia da para hacer de todo.

El teu blog per tu és ...
En este momento un mar de dudas y tiempo que sacar de bajo las piedras, pero también fuente de muchas satisfacciones.
 
Que trobes en falta entre els blogs de vins espanyols i que en destacaries favorablement ...
Salvando excepciones a contar con los dedos de un par de manos y poco más, el panorama español es manifiestamente mejorable, hay poca independencia y demasiados canaperos dispuestos a decir lo que sea sobre cualquier vino a cambio de algo gratis. reo que puede ser legitimo hacer publicidad remunerada, pero debe ser honesta y no insultar a la inteligencia del lector. En general, se trata de publicaciones de poca calidad, mal redactadas, más por decir algo diariamente que por el contenido, que suele ser un refrito de textos encontrados en la red. Otras veces se trata de plataformas con intereses comerciales que se esconden tras un blog.
De tots els personatges del món del vi que has conegut ...
Quines mans recordes?
Las manos curtidas de Rodri Méndez.
 

Quina mirada?
La mirada sincera y rebelde de Esmeralda García.
 

Quina veu?
La voz casi susurrante de Joan G. Pallarés, capaz de silenciar a cualquier auditorio.

Sabem que cada vi té el seu moment i que tot moment té el seu vi. Per això, proposa'ns un vi per cadascun d'aquest moments:
En un moment de tristesa
Un verdejo industrial de los malos. Prefiero asociar momentos tristes con vinos mediocres.
 

En un moment d'excitació (després de fer l'amor)
Un gran nebbiolo del Piemonte, para prolongarel momento y hacerlo eterno.
 

En un moment de solitud  
Un buen godello con la opulencia que le dan los años.
                                                                                                               
En un moment de felicitat (compartit amb la teva família)
Un buen champán de pequeño productor.

Quin és el vi que encara no has tastat i voldries fer-ho ...
Uno de uvas que haya cuidado pisadas por mi pequeña. Un sueño.
 

El teu proper destí ...
Ninguno a corto plazo. El tiempo lo dirá.

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